Alimentation

Les acides aminés sont la base des protéines. Toutes les protéines sont de longues chaînes composées de différentes combinaisons de 20 acides aminés et, parmi ceux-ci, neuf sont essentiels, c'est-à-dire qu'ils sont nécessaires au bon fonctionnement de notre organisme....

Bien que le chocolat soit aujourd'hui essentiellement constitué de sucreries et de bonbons, ses origines sont bien plus profondes. L'homme qui a découvert comment faire du chocolat est perdu dans la nuit des temps, mais il s'agissait probablement d'un...

Le potiron est un légume aux nombreux nutriments et propriétés qui en font un des trésors de l'alimentation dans toutes ses variétés, que ce soit en purée, en graines, en pain de potiron, en raviolis, en gâteau, en risotto...

Pour concevoir un régime équilibré, il est essentiel que les aliments fournissent les trois groupes de macronutriments - glucides, lipides et protéines - dans les bonnes proportions. Il est également nécessaire d'inclure certains aliments qui prennent soin des micro-organismes...

À l'approche de l'hiver, la quantité de lumière solaire que nous recevons est réduite, les thermomètres indiquent des températures plus basses et nous sentons que l'humidité veut pénétrer jusqu'à nos os. Dans la pensée orientale, ces conditions climatiques sont yin...

Il n'y a rien de mal à manger avec ses yeux. Ce n'est pas pour les enfants ou les gloutons. Au contraire, un bon repas doit entrer par les yeux comme le savent bien les chefs, pour qui l'assemblage...

Les fruits à coque constituent un groupe générique de produits qui sont en fait des céréales, des graines ou des fruits. Ils ont en commun une faible concentration en eau et une forte teneur en matières grasses. De nombreuses études...

Il existe de nombreuses raisons de ne pas se lancer dans un régime, et encore plus en cette période : de la focalisation de notre santé sur notre poids plutôt que sur ce que nous mangeons et faisons, au...