Les tacos mexicains est une recette tres populaire dans ce pays sud américain. Il s’agit d’une viande, généralement du bœuf ou du poulet, cuite avec de la tomate, puis farcie dans une tortilla de maïs ou de blé. Enfin, il est garni de pico de gallo, une sauce typique du pays. Un plat avec beaucoup de personnalité et qui a sans aucun doute le goût du Mexique.
Ici, nous le ferons avec de la viande hachée, bien qu’en réalité il soit fait avec des morceaux de viande coupés en lanières, cuits pendant deux heures ou plus.
On peut donc dire que même si ça y ressemble, ce n’est pas 100% mexicain. Mais pour accélérer le processus, comme nous avons tous des vies bien remplies, nous allons faire une version beaucoup plus rapide et tout aussi savoureuse !
Comment faire les tacos mexicains :
| Temps de cuisson: | 60 min |
| Temps de préparation: | 60 min |
| Durée totale: | 60 min |
| Categorie: | Viande |
| Cuisine: | Mexique |
| Assietes: | 6 personnes |
| Méthode: | Facile |
3. Ajoutez le demi-kilo de tomates, déjà pelées et coupées en morceaux, et montez le feu. Assaisonnez avec du sel et du poivre et faites cuire pendant un moment. La tomate va libérer de l'eau, qui doit s'évaporer entièrement, ce qui peut prendre un certain temps. Une fois que l'eau s'est évaporée, laissez cuire à feu doux en remuant constamment pendant 5 minutes supplémentaires pour qu'elle ait un bon goût.
5. Pendant que l'eau des tomates s'évapore, préparez le pico de gallo. Le pico de gallo est une sauce qui est parfaite pour les tacos mexicains. Dans un bol, placez tous les légumes pour cette sauce, finement hachés. Ajoutez le jus d'un demi-limon ou d'un demi-citron et remuez bien. Laissez-vous reposer.
7. Lorsque la tomate a un peu cuit, ajoutez la viande hachée de votre choix. Ajoutez le sel et le poivre et faites cuire à feu vif. À l'aide d'une cuillère en bois, mélangez le tout et défaites la viande hachée, de façon à ce qu'il n'y ait pas de gros morceaux. En fait, plus c'est fin, mieux c'est. Nous le mélangeons donc avec la tomate et l'ail, pendant que nous le déchiquetons et faisons cuire la viande.
9. Une fois qu'il est cuit, c'est prêt ! Faites chauffer les tortillas une par une des deux côtés dans une poêle à feu moyen. Recouvrez ensuite de quelques cuillères de viande, saupoudrez d'un peu de pico de gallo, enroulez-les dans la forme caractéristique des tacos et le tour est joué ! En option, vous pouvez également saupoudrer du fromage râpé sur le dessus.
* 500g de tomates
* sel et poivre
* huile
* En option, vous pouvez ajouter du fromage râpé à chaque taco.
* Pour faire le pico de gallo :
* 1 petit o oignon de printemps haché
* Piment jalapeño. Il est facile de trouver des piments jalapeños en conserve dans les supermarchés. Vous pouvez également le remplacer par un piment vert.
* 2 tomates moyennes
* Quelques feuilles de coriandre
* 1/2 lime ou 1/2 citron
